대구 수성구 신천시장 양고기 맛집은 무조건 북해양육점이다잉!

 

여자친구가 사실 양고기를 한번도 먹어본 적이 없다는 것이 아닌가?

서른이는 평소 양고기를 좋아해서 정말 많이 먹어봤었는데 ㅎㅎ... 아쉬운건 가격이...

양고기 비싸염...

 

하지만 여자친구에게 좋은 경험이될 수도 있고 앞으로 좋아하게될 예정이라면 앞뒤 볼것없이 전진아니겠는가?

신천시장에 양고기집이 꽤나 있었는데 여기는 서른이가 자주가는 가게 옆에 '북해양육점' 이라고 양고기 가게가 새로생긴듯하였다.

오호? 한번가본 결과

앞으로 양고기집은 북해양육점이다잉!

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영업시간

매일 17:00~03:00

 

연락처

010-2428-1117

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외관만으로도 포스가...

 

일체감있으면서 입체적인 외관이 너무 맘에 들었다.

 

나무 목조로 간판을 저렇게까지 멋있게 해놓으시다니 이야.... 바로옆에 북해도식 양고기 전문점이라고 딱 보이는 데 

북해도식 양고기라하믄 딱 떠오르는 곳이 몇군데 있죠

 

일본식 bar자리도 있었으며,

 

사케뿐만아니라 한국의 소주 화요까지??

종류가 꽤나 있어 좋아하시는 술이 있으시면

양고기와 함께 먹으면 조화가 상당히 좋을듯 하네요.

 

내관은 크지 않은 관계로 4인이 앉을 수 있는 테이블이 4~5개 정도로 아마 적은 매장을 운영하시는게

사장님이 직접 다 고기를 구워야해서 그런 듯합니다!

 

굉장히 세심한 사장님으로 조목조목 보여드리도록 하겠습니다.

 

 

양고기효능

 

1.저지방 고급양육

단백질, 비타민, 아연, 철분 등 영양소가 풍부!

 

2다이어트 식품

리노레산이라는 CLA는 체지방 감소 효과로 지방이 축적되는 것을 막는 동시에 기초대사량 촉진시키는 효능이 있다.

 

3.원기회복과 상처 치유 촉진

무기질인 아연이 풍부하다

 

4.성장기 아이와 노인분들에게 필수

카르니틴이라는 성분으로 뼈조직을 단단하고 질량을 크게 만들어 주는 역할

 

 

오늘의 메뉴

 

2인 모둠 set 49,000원

양갈비 X2

등심 X1

갈비살 X1

 

and

 

추가주문

양갈비 x1 13,000

매운라면 x1 4,000

 

합계 66,000원

 

 

양고기집에서 요새 흔히 쓰는 무쇠팬 인데 서른이가 솔직히 그다지 좋아하는 팬은 아니다.

 

그래도 숯이 나무는 참숯처럼 결이 조금 보이기는데 한데 애매하였으며 최고 등급인 비장탄임을 한 눈에 알 수있을정도로

숯의 단면의 밀도가 굉장히 높았다.

 

크... 이런게 숯인데 보여주고 싶어도 무쇠팬이 무거워서 도저히 들 수가 없네 크...

 

밑 반찬 소개

 

명이나물

김치

와사비,쯔란, 깨소금

다진 마늘, 다진 고추

 

 

순두부

응?? 형이 여기서 왜 나와

 

와 이거 존맛이다 진심

 

들깨의 풍미가 얼마나 강하던지 서른이가 오죽강했으면 깨빻아서 쓰시고 들기름까지 부은 줄알았다고 극찬을 했었다.

순두부의 몽글몽글하면서 감칠맛이 입안에서 휘몰아치는데 들깨의 풍미는 그윽하게 터지는 것이 와...

여기 순두부 맛집인가?

 

 

진심으로 대구 여기저기 프랜차이즈로 있는 순두부집보다 훨~ 훨 훨 훨 맛있다.

걍 깝치지 마라

 

 

여긴 순두부먹으러도 오겠는걸?

 

주문한 양고기 모둠 2인 set

 

양갈비 2인분

등심 1인분

갈비살 1인분

 

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테이스팅 타임

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여기 뭐지? 육안으로는 양고기상태가 A급수준으로 상당히 뛰어났으며, 두께는 1.5cm 가량 컷팅을 해서 가지고 오셨다.

 

양갈비는 주로 프랜치랙과 숄더랙으로 나뉘는데 프랜치랙은 알등심부위로 좀더 부드러워 숄더랙보다 더 가격을 쳐주는 경향이 있다.

이에 비해 숄더랙은 사실 목에 가까워 다소 프랜치랙보다 조금 질긴 근막부분들이 존재한다 하지만 양고기들은 애초에 부드러운 고기에 속하여 소로 비유하자면

 

프랜치랙은 안심처럼 부드럽다면 숄더랙은 채끝등심부위의 식감에 가깝다고 비유할 수 있다.

 

서른이는 당연히 고기는 프랜치랙을 우선한다 왜냐?

고기는 씹는 맛이다!

 

 

 

사장님의 손길을 탄 양고기 굽기 스킬을 한번 보시죠 ㅎㅎ

 

그리고 고기에 곁들여 구울 수 있는 버섯과, 대파, 토마토, 양파까지 입안을 깔끔하게 마무리해줄 야채들도 있었지만

같이 먹었을때의 포텐이 진짜 크다.

 

이야 여기 미쳤다 양갈비 숄더랙 존 맛이다 진심

 

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서른이가 이 때까지 먹었던 양갈비 숄더랙 중에 T0P 2 안에 들정도다.

 

사장님이 직접 다 구워주시는 방식인데 섬세하기도 하며 서른이가 평소 양고기는 미디움 레어와 미디움사이만 먹는데 완벽하게 구워주시는 센스!!

거기다 양념장에 다진마늘과 고추는 무조건 많이 넣어라

 

여기 사장님 특제소스에 마늘과 궁합이 미쳐따...

같이 먹었을 때에 시너지가 이 정도로 높을 줄은 상상도 못했다.

 

무려 여자친구는 입에 넣고 멍을 때릴 정도였다.

 

세상에... 이 맛을 이제 알다니

 

반응이 웃겨가지고 앞으로 양고기좀 자주먹으러 다녀야할 듯하다.

 

그리고 신기한 게 여기 양갈비에서는 양고기 냄새가 1도 안났다는 것이다. 오호 이건 또 특이하네

 

거기다 근막과 기름진 부위가 많은 프렌치랙에는 와사비 아시졍

와사비와 함께 라면 더 말이 없다 최고의 궁합이다.

 

앞으로 양고기하면 북해양육점 북해양육점 반복하랏!

 

가자미 구이

 

거기다 서비스 가자미구이인지 튀김 수준까지 익혀나오는 ㅎㅎ 이야 여기 너무 좋은데여? 중간중간에 사장님이 센스를 아신다.

음식은 뭐든 똑같은 풍미의 맛을 먹다보면 질리는데 초반에 순두부로 조지시고 중반에는 양고기 후반에는 가자미구이까지 사장님센스가 너무 돋보이는 양고기집이다.

 

진짜 사장님 완전 맘에들어요!!

 

등심

 

이런 얇은 고기는 마이야르 색깔을 극한까지 내서 한번 뒤집어 주는 게 가장 맛있게먹는데 사장님이 서른이가 말을 안해도 다 아시니 뭐... 진심 고기굽는데 민감한 서른이인지라 진짜 마음이 완전 편했다.

 

그래도 아쉬운 부분은 양고기에서 등심부분만 따로 먹은적은 딱히 없다만 다소 질긴 느낌을 받았었다. 육안으로는 상태가 굉장히 좋아보였는데 다시금 사진을 보니 널판근과 마름포근이 상당히 많아... 근육다발이 조금 많았다.

가장 아쉬운 부위였다.

 

 

잘익은 대파와 함께 양고기랑 먹으면 뭐?

 

대파의 캐러멜라이즈된 향과 달큰한 맛, 양고기소스의 간장과 다진마늘 등의 풍미로 미친 조합을 자랑한다.

무조건 대파가 이정도로 다익었을 무렵에는 꼭 같이 먹도록 하자 서른이 믿어라!

 

 

 

양갈비살

 

흔히 여러분들이 아시는 양꼬치의 맛인데 양꼬치의 고퀄리티버전으로 보시면 좋을 듯하다.

기름보다 육즙의 비중을 많이 차지하고 있어 양꼬치먹을빠에 양갈비살먹으러 여기오시는게 입이 훨씬 호강할 듯하다.

 

 

익혀진 양파와도 상당히 궁합이 좋으므로 함께

입으로 Go Go Go

 

여기 쯔란에 소금간을 안하셨다!

 

쯔란이랑 깨소금이랑 섞어서 뿌리시기 바랍니다.

 

그래도 여긴 호불호를 없애기 위해서인지 쯔란의 향이 상당히 반감되어있어 찐한 맛을 즐기기는 어려운 듯보였습니다.

 

서른이는 쯔란을 좋아하는데...

 

 

마무리는 아시죠 ^^

 

말이 필요없지영?

여자친구가 배는 부른데 한 조각만 더 먹고 싶다고 하여 양갈비 1인분만 더시켜서 먹기로 했습니다.

으이구! 앞으로 양고기에 꽂힌 여자친구가 겁나기 시작합니다 ㅋㅋㅋ

 

매운라면

 

아무리 매운라면 해봤자 얼마나 맵겠나?

하고 먹는 순간 와... 이거 뭐지 불닭수준을 훅 넘어가길래 캡사이신인가 순간 오해할 정도였다.

계속먹어보니 어느정도 익숙해져서 큰 문제는 없었는데 여자친구가 신전떡볶이와 굉장히 유사하다는 것이 아닌가?

 

매운게 가라앉고 나니 맛이 뚜렷하게 느껴지기 시작했는데 아? 이거 후추향이 강한 것도 있지만 뭔가 후추향과 섞였다..? 생각해보니 카레가루를 살짝 섞어서 오묘한 풍미가 만들어진 듯한데

 

다시 후루룹 해보니 확실히 신전떡볶이에 상당히 가까운 맛을 보여주는게 확실한 듯하다.

차이라함은 떡볶이 소스는 질감이 헤비하다면 여기는 가볍고, 단 맛이 조금 덜한 수준이다.

 

상당히 캐릭터가 확실해 매력이 철철 넘치는 라면으로 생각되었다.

 

북해양육점

대구광역시 수성구 들안로 389-1

 

총평

 

대구 수성구 신천시장에 위치한 북해양육점을 방문해보았습니다.

와 양고기집 중에서도 양고기 질은 여기 따라갈만한 곳이 대구에 몇 군데 없을 듯할 정도로 상태가 좋았으며, 곁들여 먹을 수 있는 반찬과, 소스, 그리고 미친 순두부의 완성도, 서비스 가자미까지 여긴 뭐 정말 수준높은 양고기집임에 틀림이 없다.

대구에서 양고기를 드시고 싶다면 정말 강추드리는 바이다.

아쉬웠던 것은 등심이 가장 아쉬웠으며, 갈비살은 흔히 먹던 양꼬치에 비해 고퀄인것이지 확 뛰어나다는 게 아닙니다.

 

다음 방문시에는 무조건 양갈비 프랜치랙만 먹으러갈껍니다!

 

대구에서 양고기를 먹고싶다면 신천시장에 위치한 북해양육점으로 오세요.

 

후회하시지 않을 겁니다.

 

 

평점

5점만점에 4.3